Reseña: Adiós a la inflamación, Sandra Moñino

Adiós a la inflamación, Sandra Moñino
Editorial: HarperCollins
288 páginas

¿Sientes tu vientre hinchado? ¿Pesadez en tu cuerpo? ¿Te notas de mal humor, estresado o más cansado de lo normal? ¿Sabías que detrás de ello podría esconderse un problema de inflamación?

Aumento de peso, problemas en la piel, dolores de cabeza o patologías como la diabetes, el hipotiroidismo, la esclerosis múltiple, el cáncer o la depresión podrían deberse a una inflamación crónica.

En este libro descubrirás que una dieta adecuada, hábitos saludables y una buena gestión de las emociones son primordiales para desinflamarte y recuperar tu salud.

La nutricionista Sandra Moñino, una de las mayores expertas en inflamación, nos da todas las claves y trucos para identificarla, prevenirla y combatirla. Además, te ofrece un completo menú antiinflamatorio con recetas ricas, fáciles, saciantes y muy saludables.

Este libro fue un regalo en un momento en el que me interesé mucho por esto de la inflamación y la dieta. La alimentación es un tema que me interesa desde hace varios años, pero no había leído antes sobre la inflamación intestinal. Empecé a leer el libro y leí del tirón más de la mitad, pero entre medias tuve algún parón que me hizo dejarlo un poco de lado y la verdad es que casi me olvidé de él. Cuando lo retomé, volví a sentir ese interés por el tema, las ganas de mejorar que te entran cuando lees este tipo de libros, la motivación.

Adiós a la inflamación es una guía muy interesante que te motiva a cambiar tu alimentación con todas esas promesas de la autora, que te asegura que con una alimentación antiinflamatoria te sentirás mucho mejor, con más energía, menos cansada y que serás propensa a padecer menos enfermedades. No lo dudo, yo cambié mucho mi alimentación cuando descubrí Futurlife y creo que no me he sentido mejor físicamente que cuando seguía sus recetas. Luego tuve un hijo, un postparto y llegó el caos a mi vida. Pero sé lo importante que es cuidar lo que comemos y, aunque este libro no me ha convencido para seguir a rajatabla una dieta antiinflamatoria (porque hay alimentos a los que no tengo intención de decir adiós, como los que contienen gluten), sí me ha ofrecido mucha información, algunos datos que desconocía (muchos otros ya los sabía), ideas y algunas recetas que ya he probado y me han gustado. Sí voy a incorporar mucho de este libro a mi vida, no todo, pero sí buena parte, aunque el estrés del día a día y la falta constante de tiempo me impida ponerme a cocinar como me gustaría. 

Al final del libro hay unas cuantas recetas interesantes. Además trae también un código para poder hacer un reto antiinflamatorio de tres días en el que la autora te da recetas nuevas, fáciles, rápidas y muy ricas. Yo lo he seguido y me ha gustado.

Reseña: libros Futurlife 21 system

Futurlife 21, Elena Pérez y María Hernández-Alcalá

Página web: https://www.futurlife21.com/

Primer libro: 108 páginas

En este libro encontrarás las claves para aprender a cocinar saludable y delicioso de una manera sencilla. ochenta recetas para priorizar tu salud y la de los tuyos de una manera divertida diferente y sobre todo riquísima.

En el libro se recogen las mejores recetas que hemos elaborado y compartido en los últimos tres años, siguiendo el método de alimentación Futurlife21 System.

Segundo libro: 201 páginas

En este libro intentamos aportar mucha más información para llevar una vida saludable al 100%. Además de recetas riquísimas inéditas, enseñamos a elegir en el supermercado y a organizar la comida en casa. Además enseñamos cómo preparar platos saludables y os damos trucos para cocinar rápido y saludable en menos tiempo. Disfruta de elegir salud comiendo riquísimo.

La de hoy va a ser una reseña distinta, aunque no es la primera que publico en el blog de un libro de recetas. Os voy a hablar de dos libros, ambos escritas por las mismas personas. Para los que no conozcáis Futurlife 21, se trata del proyecto de dos mujeres de inculcar en la gente hábitos de comida saludables. Sí, ahora está muy de moda el movimiento real food y los propósitos de comer más sano, y yo me he enganchado con Elena y María, madre e hija, ambas bioquímicas. ¡Qué bien que existan modas que tengan como objetivo mejorar nuestra salud y ayudarnos a adquirir hábitos buenos!

Las conocí gracias a una amiga y me cambiaron la vida. Comer más sano siempre ha sido una tarea pendiente para mí y os digo la verdad cuando afirmo que yo antes no comía verdura nunca porque no me gustaba. Ahora como cada día y lo más importante de todo es que me encanta porque hago platos que van más allá de la típica verdura a la plancha o hervida, hago platos que me gustan, y eso es gracias a estos libros, que proponen recetas saludables y con sabores ricos.

En el primer libro hay ochenta recetas y tengo que ser sincera, no todas me gustan. En la imagen anterior aparecen los libros con varias marcas, las de mis recetas preferidas, las que hago con más asiduidad. Desde que descubrí a estas mujeres he empezado a comer coliflor y brócoli, dos alimentos que no podía ni oler antes y que ahora me hago en forma de colirroz o brocolirroz, o en tortilla, ¡y qué rica la tortilla de coliflor! Me encantan también los calabacettis, que no son otra cosa que espirales de calabacín simulando espaguetis, y estoy muy enganchada a la lasaña de calabacín. He aprendido que la harina de trigo no es saludable y ahora solo compro de espelta integral, y mis pizzas son ya más sanas: las he hecho con base de coliflor, de calabacín e incluso de quinoa... ¡y me quedan otras tantas que probar!

Albóndigas de espinacas con brocolirroz

El segundo libro es más completo, tiene más recetas y un montón de información interesante. Si queréis iniciaros y comprar solo uno, os recomiendo este. No solo hay un montón de recetas nuevas y algunas de las más básicas como la colirroz, los calabacettis y el tomate frito futur, también hay información complementaria como consejos para elegir bien a la hora de hacer la compra, aprender a ordenar la nevera y el congelador, trucos para cocinar en menos tiempo y una pirámide alimenticia saludable. Hay muchísimos platos que me encantan de este libro, pero mis preferidos son las croquetas de espinacas, las albóndigas en salsa de cebolla, el pollo relleno de espinacas y queso y los crepes de lombarda.

Crepe de lombarda relleno de carne y pimiento

Lo mejor de este método y de Elena y María es que podéis probarlo sin necesidad de comprar los libros. Tienen una página web y distintas redes sociales. Yo las sigo sobre todo en Instagram y suben un montón de recetas y de ideas, así que si tenéis curiosidad y queréis probar, ahí podéis seguirlas. Eso sí, aviso: enganchan y acabaréis comprando los libros para probar las recetas que vienen en ellos pero no están en las redes sociales. Yo nunca pensé que me gustaría tanto un crepe de lombarda y ahora tengo cuatro en el congelador para no quedarme sin ellos, y aún me sorprendo cuando vuelvo del supermercado con coliflores. Las dos fotos de platos son de recetas que he cocinado yo, por cierto.

Reseña 2/2: Simplísimo: la cocina en familia + fácil del mundo con Disney (recetas y reto)

Simplísimo: la cocina en familia + fácil del mundo con Disney, Jean-François Mallet

Traductor: Daniel Barat

Editorial: Hachette héroes

224 páginas
Cómpralo con descuento

¡Hola! La semana pasada publiqué la reseña de este libro de recetas y, aunque en el título pone que esto es una reseña también, en realidad es la parte práctica de la que ya habéis leído, donde estaba la teoría. En esta entrada os voy a hablar del reto que anuncié el pasado martes y os voy a presentar las recetas que he hecho durante toda la semana pasada, recetas que, como sabéis, he sacado de este libro. ¿Queréis saber qué es lo que hay en el interior de este libro y cómo hacer algunos de los platos? Yo solo voy a enseñaros las recetas que he hecho, para saber más (¡hay un montón!), tendréis que comprar el libro, pero os adelanto que hay platos muy interesantes. Por cierto, haced clic en las imágenes para agrandarlas y poder leer bien las recetas.

Lunes: delicias de ternera de Pongo y patatas al horno con la salsa de yogur de Eve

Las delicias de ternera no me salieron visualmente muy bonitas, pero os aseguro que estaban, como su nombre indica, deliciosas. Yo le eché también un poco de cebolla y tomate y me quedaron muy ricas. Las patatas también estaban bien, quedaron picantes y al hacerlas al horno son más sanas que unas fritas. Lo que no me salió tan bueno fue la salsa de yogur, tengo que volver a intentarlo porque esta no me gustó nada.

Martes: pizza vegetal de Mickey y Donald

Decidí hacer la pizza porque me sobró masa de las delicias y no quería que se echara a perder. Hay varias recetas de pizzas en el libro, pero elegí esta porque es la que más sana me parece. No es la primera vez que hago una pizza vegetal y esta está muy rica. Estaba mirando por qué la mía no se parece a la de la foto y me he dado cuenta de que es porque yo el queso se lo eché debajo en lugar de encima.

Miércoles: champiñones rellenos al estilo Goofy

Me pregunto si es que a Goofy le gustaban mucho los champiñones o qué. ¿Os digo una cosa? Están riquísimos. Con esta receta no las tenía todas conmigo, no sé por qué pensaba que quedarían sosos (al no tener jamón o algún tipo de carne), pero me llevé una grata sorpresa porque estaban buenísimos.

Jueves: nuggets al horno de Wall-e y tortas de maíz

A estas recetas les he hecho un pequeño cambio. Ya he probado los nuggets con cornflakes y están muy buenos, pero yo no suelo comer cornflakes y no quería comprar una caja para tirarla prácticamente entera. Así que me he inventado la variante de nuggets con avena, que me parecía que era parecida a la forma del copo de maíz y, eh, aunque se vea tan blanquito, está bien, eso sí, con cornflakes cruje más. En cuanto a las tortas de maíz, también se nota que le he hecho un cambio, y ha sido invertir los ingredientes. En lugar de ensalada con tortas he preparado tortas con ensalada. Sintiéndolo mucho, esta receta no me ha gustado porque a las tortas le encuentro demasiado sabor a maíz (y el maíz me gusta lo justo).

Viernes: albóndigas de ternera de Pongo

Esta era la receta que más ganas tenía de probar y la he dejado para el viernes. ¿Mi opinión? Las albóndigas están muy buenas. Las he hecho tal y como explica en la receta y han quedado bastante bien, el queso le da un sabor bueno y no os hacéis una idea del olorcito que me dejó en la cocina.


Me ha salido una entrada bastante extensa, ¡lo siento!, pero creo que también es muy completa para que os hagáis una idea de cómo son las recetas y cómo están explicadas. Todo, excepto las tortas, me ha gustado y en general me parecen ideas interesantes, aunque añadiéndoles algunos ingredientes más para que estén más ricas. Sí me he dado cuenta de que me he pasado toda la semana cocinando en el horno, que, por supuesto, es más sano que freír. ¿La receta que más me ha gustado de todas las que he hecho? Las delicias de ternera. ¿La que menos? Las tortas de maíz.

♬ Reseña del libro ♬

Reseña 1/2: Simplísimo: la cocina en familia + fácil del mundo con Disney, Jean-François Mallet

Simplísimo: la cocina en familia + fácil del mundo con Disney, Jean-François Mallet

Traductor: Daniel Barat

Editorial: Hachette héroes

224 páginas
Cómpralo con descuento

Libro de cocina con 100 recetas de fácil elaboración y un espíritu saludable que pueden elaborarse en familia, y que rinden un particular homenaje al universo Disney y Pixar al incluir guiños a sus personajes más emblemáticos. Este título pertenece a la colección Simplísimo de libros de cocina y, como todos ellos, hace de la sencillez su «marca»: Cada receta tiene 2-5 ingredientes, presentados en fotografías a todo color. El plato elaborado y terminado se muestra con una imagen preciosa. Las instrucciones son sencillas, claras y precisas, lo que convierte la elaboración de la receta en una tarea agradable y eficaz.

(Sinopsis de la editorial)

En cuanto vi este libro en el boletín de novedades de la editorial me encapriché. Llevo bastante tiempo en un proceso de cambio de alimentación, intentando comer más sano, más verdura y menos carne y procesados. Me gusta cocinar, pero me falta la imaginación para hacer recetas nuevas y siempre acabo preparando lo mismo. A esto le añadimos que soy una fan incondicional de Disney y este libro tenía que ser mío. Que sí, que está más bien enfocado a la cocina con niños y yo no tengo niños, pero las recetas tienen una pinta estupenda y me viene genial tener a mano ideas que pueden hacerse rápido.

Como he dicho, la mayoría son recetas con pocos ingredientes que se hacen rápido y fácil, muy indicadas para prepararlas con los peques de la casa. Lo que yo he hecho con algunas de las recetas ha sido añadir algunos ingredientes más para que me salgan un poco más completas o sanas (añadir verduras a las carnes, cambiar algún ingrediente...). Hay muchas recetas, ¡para aburrir!, pero admito que algunas de ellas no creo que las haga en la vida. Hay ingredientes extraños, aunque muy poquitos, y platos que pueden resultar raros (supongo que tiene que ver con la cultura gastronómica de cada país). Sé que hay recetas que ni voy a intentar; ninguna de las sopas, algunas por tener ingredientes a los que soy alérgica y otras porque no me entran por el ojo. No obstante, voy a intentar salir de mi zona de confort y probar cosas nuevas.

En cuanto a la parte Disney del libro, me parece un gancho estupendo para los niños. No es lo mismo cocinar un sencillo plato de pasta que hacer los espaguetis del restaurante Tony o los tortellinis de Geppetto. Además, todas las páginas son a color y tienen imágenes de los personajes Disney, por lo que resultan muy llamativas para los niños. Eso sí, hay que tener en cuenta que son bastantes recetas y que muchas de ellas no tienen mucha relación con los personajes en sí a los que hacen alusión. Los espaguetis de La dama y el vagabundo son un clásico, y también el pisto de Ratatouille, pero no le veo mucho sentido al pollo con verduritas de Wendy o a los champiñones rellenos al estilo Goofy, por ejemplo. Aunque ¿qué más da? Eso los niños no lo van a tener en cuenta, a ellos seguramente lo que más le interese es comer lo que más le gusta a Dumbo o preparar un plato tal y como lo hace Mickey.


En definitiva, me parece un libro muy interesante tanto para animar a los peques a que cocicen contigo y a que coman de todo («eh, a Wendy le encantaba el brócoli, fíjate, así que tienes que comértelo») como para extraer ideas para nuevas recetas. La semana que viene publicaré otra entrada con algunas de las recetas del libro para que tengáis más información.

Reto Simplísimo: la cocina con Disney

¡Buenos días! La de hoy es una entrada diferente, pero relacionada con los libros, en particular con uno que tengo desde hace una semana. Os estoy hablando de Simplísimo: la cocina en familia + fácil del mundo con Disney.

¿Qué es exactamente? Un libro con un montón de recetas para cocinar en familia. Son platos relacionados de una forma o de otra con el mundo Disney y cada receta hace alusión a una película o personaje. Los platos se hacen con pocos ingredientes, para que sean sencillos para los niños.

¿Y en qué consiste el reto? Pues ya que tengo el libro (chulísimo, por cierto), me he planteado comer de lunes a viernes esta semana con recetas que saque de él. Solo haré los almuerzos porque por las noches salgo tarde del gimnasio y no tengo tiempo para cocinar (suelo comer cosas que puedo preparar rápido) y será de lunes a viernes porque el fin de semana seguramente no estaré en casa. Espero no olvidarme de hacer fotos todos los días de lo que como para poder compartir el resultado del reto el lunes que viene con vosotros  (también subiré las fotos a los stories de Instagram).

¡No os preocupéis! También haré una reseña del libro en la que os enseñaré cómo es por dentro (si no esta semana, la que viene) y mi intención es compartir con vosotros la receta de cada comida que prepare esta semana. Como hoy es martes, os comento que ya empecé ayer (podéis ver la foto de lo que comí en mi Instagram con #retosimplísimo). La semana que viene os cuento cómo ha ido todo. ¡Feliz martes!

Fotoreseña: El secreto del gin-tonic, Vador Lladó

El secreto del gin-tonic, Vador Lladó

Prólogo de Ferran Adrià

Editorial: Ara Llibres

160 páginas

¿Te gusta el gin-tonic? Entonces, este es tu libro. Las mejores ginebras y tónicas, las coctelerías más selectas y los bármanes más hábiles, por fin agrupados en la guía definitiva del gin-tonic. ¿Existe el gin-tonic perfecto? ¿Cuál es su receta mágica? Ahora sí, este libro te permitirá convertirte en un auténtico conocedor del mundo del gin-tonic. Recetas, anécdotas, clasificaciones, curiosidades, citas y mucho más. Esta guía del gin-tonic sorprenderá hasta a los más expertos. Prepara el limón, el hielo, la tónica, un chorro de ginebra y... ¡Salud!

(Texto extraido de la contracubierta del libro)

Voy a empezar esta reseña confesando algo fatal tratándose de este tipo de libros: no me gusta el gin-tonic. Es lógico que entonces os preguntéis: ¿por qué lees este libro? Pues hay dos razones y las dos igualmente válidas: conozco a gente a la que le gusta, gente cercana a la que me gustaría sorprender gracias a este libro (¡ja! no me gustará el gin-tonic, pero ahora yo sé cómo hacerlos mucho mejor que ellos). Por otro lado, soy curiosa, me gusta aprender cosillas y este libro está lleno de anécdotas muy interesantes. 

El gin-tonic... ¿quién no sabe lo que es? Ahora todo el mundo bebe gin-tonic, todo el mundo lo pide en los pubs, todo el mundo quiere uno para después de las comidas copiosas. Es una moda (sí, como los cupcakes esos a los que me he enganchado) que se ha impuesto, una moda que está atrayendo a miles de personas, porque ahora es raro ir a un pub y no ver a alguien bebiendo gin-tonic, que, y esto es una opinión personal, no es como otra bebida alcohólica, que tiene un sabor especial, amargo, diferente, que puede no ser tan apetecible como otras bebidas. Pero sí, se lleva beber gin-tonic y, ¿por qué no aprender un poco sobre ellos?, ¿por qué no aprender cómo prepararlos de forma original y sorprender a alguien? Porque si algo tienen los gin-tonics que los diferencia de otro tipo de copas es que se pueden preparar de mil formas y con mil ingredientes distintos. 

Empezando por lo básico, que es la apariencia, tengo que decir que el libro está muy currado. El diseño es muy atractivo (mirad qué burbujitas os encontraréis nada más abrirlo). El interior está en tonos azules, los bordes de las páginas tienen color, es de tapa dura, pero no pesa apenas. Sí hay algo que me ha faltado, y son fotos de los combinados, más que nada por ver cómo quedan y porque las fotos siempre son atractivas en libros de este tipo. 

Una de las características del libro es que a lo largo de sus páginas hay comentarios de personas famosas, que hablan de su experiencia a la hora de tomar esta bebida y de cómo les gusta a ellos tomarlas. 

El libro está dividido en capítulos y cada uno de ellos cuenta curiosidades y aspectos interesantes del gin-tonic. ¿Sabíais que en sus orígenes se utilizaba como medicina?, ¿y que la Sweepes tiene más de 225 años y que fue la primera bebida con burbujas?, ¿y sabíais que los España es el segundo país que más consume este combinado? Curiosidades de estas hay unas cuantas y son todas interesantisísimas.

Hay un capítulo en el que se habla de las ginebras más populares (un montón, y eso que no están todas), otro en el que se hace lo mismo con las tónicas. El autor también nos habla de las herramientas necesarias para preparar el combinado, nos explica cómo preparar una cata, se enumeran algunos de los locales de referencia para tomar buenos gin-tonics, también nos cuenta que hay algunas aplicaciones para el móvil interesantes y, para terminar, no podía faltar la guinda del pastel: 

¡Las recetas! Lladó enumera una buena cantidad de recetas con diferentes tipos de ginebra, de tónica y muchos ingredientes distintos. Pepino, mandarina, almendras, piña, kiwi, canela, fresas, vainilla, limón... ¡podréis elaborar un gin-tonic diferente para cada día, hay para todos los gustos! 

¿Queréis sorprender a vuestros amigos?, ¿queréis conocer todos los secretos de esta bebida? Pues este es vuestro libro.

♬ Con la colaboración de Ara Llibres ♬

Fotoreseña: Objetivo: Cupcake perfecto, Alma Obregón

Objetivo: Cupcake perfecto, Alma Obregón
Editorial: El país aguilar
134 páginas

Encuentra tu cupcake perfecto entre las páginas de este delicioso recetario. Cupcakes de chocolate blanco, de limón, de sangría, de algodón de azúcar... ¡Hay 50 recetas diferentes! ¿Cuál vas a elegir?

(Texto extraido del libro)

Después de leer Salvada por los pasteles, de Marian Keyes, no pude resistirme a seguir indagando en este mundillo repostero. Unos de los dulces que más me atrae son los cupcakes. Soy una cursi, vale, porque son las magdalenas de toda la vida pero decoradas de forma chachi, pero qué le voy a hacer, ¡me encantan! No pude resistirme a comprar este libro, me enamoró, y el hecho de que la autora sea española me convenció, pues eso me aseguraba que los ingredientes no fueran difíciles de encontrar por aquí. Por ahora solo he hecho dos modelos de cupcake, pero estoy deseando seguir probando. 

Esta es la cubierta del libro, muy mona como véis, con la autora y una bandeja llena de cupcakes geniales. El libro está dividido en varios apartados. En primer lugar, hay una introducción en la que la autora habla de los cupcakes. Después nos detalla cuáles son las herramientas necesarias para hacerlos. En el apartado siguiente, nos habla de los ingredientes indispensables, y continúa con un apartado en el que nos comenta algunos trucos para saber rellenar los cupcakes, hacer rosas con fondant, etc. También hay un apartado en el que nos enseña a hacer las cremas para decorar estos deliciosos dulces.

Y a partir de aquí empiezan las recetas de cupcakes. Alma nos divide estas recetas en varios apartados, según de qué sean, qué ingredientes lleven o a qué público se dirija. Los apartados son los siguientes: 

Los clásicos

Aquí hay cupcakes de vainilla, de chocolate, de terciopelo rojo, de tarta de zanahoria, de galletas oreo, de chocolate blanco y de merengue de limón.

Sabores de España

En este apartado hay unos sabores muy originales e innovadores: sangría, chocolate con churros, galletas María, Pedro Ximénez y leche merengada.

Los favoritos de los peques

Para los más peques Alma nos enseña a hacer cupcakes arcoíris, de nocilla, coca-cola, crema de cacahuete, chocolate con nubes, caramelo, sundae de cereza y algodón de azúcar.

Afrutados

Los cupcakes más fresquitos: de fresa, melocotón, limón, naranja, plátano y kiwi.

Para los mayores de edad

En este apartado hay de: mocha, crema irlandesa con chocolate, ron con chocolate y coco, ron de coco con piña, capuchino, tiramisú, chai latte de vainilla, mocha, chocolate a la menta, ron con pasas, appletini, chocolate negro con chips de chocolate blanco y avellanas con chocolate.

Para las fiestas navideñas

Estos vienen muy bien para esta época. En este apartado tenemos cupcakes de: rosas, árbol de Navidad de manzana y canela, Glühwein, turrón de Jijona y helado de fresa con carbón de azúcar.

Aptos para todos los públicos

Este último apartado está compuesto por cupcakes de: vainilla vegana, chocolate con moras vegano, soja y arándanos veganos, vainilla sin gluten y vainilla sin azúcar.

¿No es maravilloso? ¿No os dan ganas de atiborraros de estas deliciosas magdalenas? A mí me encantan, y estoy deseando probar más de una receta. Por lo pronto os dejo el resultado de dos de ellas, la de cupcakes de galletas María y la de chocolate con avellanas (aunque esta con alguna modificación). Aunque no sean tan bonitas como las que vienen en el libro, tengo que decir que están buenísimas.

Fotoreseña 2/2: Salvada por los pasteles, Marian Keyes

Salvada por los pasteles, Marian Keyes
Traductora: Laura Manero Jiménez
Editorial: Plaza y Janés
230 páginas

En este libro delicioso, Marian Keyes nos ofrece más de ochenta recetas de pasteles, pastas, postres y galletas, pero es mucho más que esto: en tus manos tienes la oportunidad de pasar unos momentos maravillosos en el mundo de la autora, disfrutando de su visión tan genial y tan suya de la vida.

Como os prometí, aquí os dejo la segunda parte de la fotoreseña de Salvada por los pasteles. Podéis ver/leer la primera, haciendo clic aquí. 

Ya os enseñé el libro, algunas de las páginas que lo componían y os hablé de algunas recetas. Ahora toca enseñaros qué es lo que yo he hecho, porque está claro que este libro tiene una única función: hacerte cocinar, y yo no necesito una excusa para ponerme a ello.

Bizcocho relleno

La primera receta que he hecho ha sido la del bizcocho relleno, también conocido como Victoria Sandwich. Os dejo la foto del modelo que aparece en el libro: 

Y ahora os voy a mostrar cómo lo he hecho y a explicar más o menos cómo es la receta, ya que creo que en la foto no se lee muy bien. Aquí os dejo los ingrecientes para el bizcocho (200 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 4 huevos, las semillas de una vaina de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla, 200 g de harina, 1/2 sobre de levadura en polvo).

Vale, ya sé que en la foto no se ve muy bien los ingredientes, me di cuenta después y cambié el modo de iluminación del móvil, pero ahí estan los cuencos con los huevos, el azúcar, la harina y la mantequilla. Y lo demás sí se ve.

Bueno, en primer lugar hay que precalentar el horno a 190º para que se vaya calentando mientras preparas lo demás. Ahora, ¡manos a la obra! Se bate la mantequilla con el azúcar, después se van añadiendo uno a uno los huevos y batiendo con el resto de la masa. Posteriormente, se añade la vainilla y, finalmente, se tamiza la harina y se añade. Una vez removido todo, se añade la levadura y se mezcla todo muy bien. Mirad mi mezcla terminada: 

Ahora hay que untar mantequilla en los moldes para que no se pegue el bizcocho. Se utilizan dos moldes del mismo tamaño (los míos no son exactamente del mismo tamaño, pero es que no tenía otros y tampoco hay tanta diferencia) y se vierte la mezcla en ellos, la misma cantidad en cada molde.

Ya solo queda meter ambos moldes en el horno durante 20  minutos y voilà, bizcocho terminado.

Al ser de tamaños ligeramente distintos, lo que he hecho ha sido poner el pequeño encima del grande y cortar lo que sobraba del grande. Finalmente, hay que rellenarlo de lo que cada uno quiera y poner un bizcocho encima del otro. Yo he rellenado la mitad de nutella y nata y la otra mitad de mermelada de frambuesa y nata. Lo que se me ha olvidado es echarle el azúcar glass.

Galletas

La segunda receta que he hecho ha sido la de las galletas... las vi tan monas y no me resistí a comprar algunos cortapastas y probar. Como antes, os dejo primero los ingredientes de la masa:

Lo que necesitáis es 200 g de mantequilla, 200 g de azúcar, una vaina de vainilla (yo he utilizado el aroma, como en la anterior receta), 1 huevo batido y 400 g de harina. Yo he utilizado la mitad de ingredientes para que me salgan menos, y aun así, me han salido un montón.

Para hacer la masa hay que batir la mantequilla con el azúcar en primer lugar, después añadir las semillas de la vaina de vainilla o el aroma y mezclar. Se añade el huevo y se bate y , finalmente, se añade la harina tamizada y se remueve hasta conseguir una masa suave.

Ahora hay que dividir la masa en dos mitades con forma de bola, se envuelven con film transparente y se meten en la nevera, donde tienen que estar una hora.

Cuando se saquen las bolas, hay que amasarlas con un rodillo sobre una superficie enharinada (para que no se pegue la masa). Supuestamente tiene que quedar una lámina de 5 mm., aunque yo lo he hecho a ojo. Una vez que se tiene la lámina, con los cortapastas se cortan trozos de masa para hacer las formas de las galletas. Se meten las galletas en el horno previamente calentado a 180º entre 9 y 12 minutos, hasta que veáis que cogen el color de las galletas.
Para el glaseado solo necesitáis azúcar glas y agua, aunque si queréis que sea de colores, también tenéis que usar colorantes alimenticios. Supuestamente se mezcla 500 g de azúcar glas con 4 cucharadas de agua fría y unas gotas de colorante, aunque yo esto lo he hecho a ojo porque me parecía mucha azúcar. Una vez hecha la mezcla, se impregna la superficie de las galletas y, después se adornan con lápices de repostería o cualquier cosa que queráis. Así han quedado mis galletas, vale que no soy una artista decorando, pero es la primera vez que las hago y, además, están buenísimas.

También he probado con los macarons, pero con esta receta sí que he tenido problemas. Me han salido, pero muy feos y tuve que tirar algunos porque la bandeja estaba muy baja en el horno y se quemaron. Al principio no me convencían mucho, porque probé solo la masa y me resultó demasiado azucarada, pero en cuanto los rellené... mmmmm, ¡riquísimos! Os dejo la foto de uno de ellos, como os he dicho, es bastante feo, pero el sabor es bueno. En esta ocasión, si queréis saber cómo se hacen, tendréis que ir a por el libro ;)

Y hasta aquí esta segunda parte de la reseña. Si queréis saber más recetas, ¡a por el libro!, os aseguro que no os defraudará si es que os gusta cocinar. Yo lo próximo que voy a hacer son las cupcakes... e intentaré mejorar los macarons, que ya he pedido por amazon una bandeja para que la masa no se expanda tanto.

♬ Con la colaboración de Plaza y Janés ♬
♬ Fotoreseña de Salvada por los pasteles 1/2 ♬